lunedì 14 ottobre 2013

Penne con peperoni, alici e pecorino





INGREDIENTI :

Dosi per 4 persone 
  •  320 gr  penne rigate
  •  3 peperoni
  • 5 filetti di alici
  • 2 cucchiai pecorino grattugiato
  • sale
  • olio
  • 1/2 cipolla 

     

    PROCEDIMENTO :

    Affettare la cipolla e i peperoni a listarelle. Soffriggere la cipolla e le alici in una wok con olio evo, aggiungere i peperoni e rosolare per 2 minuti a fuoco vivace. Aggiungere un mestolo di acqua, abbassare la fiamma e coprire. Far cuocere fino a che i peperoni non risultino morbidi e cremosi. Aggiungere pecorino, amalgamare e spegnere il fuoco. Scolare la pasta al dente e saltare in padella. 

     

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